Amam Lonbakery Town, 녹파랑(绿波廊) 예원점

대한민국 임시정부 유적지 구경을 마치고 근처 베이커리로 이동했다.

길 건너서 남쪽으로 조금만 이동하면 된다.

 

Amam Lonbakery Town 伦敦烘焙小镇 (新天地店)

上海市黄浦区马当路245弄 (L117, L118, L220)

 

우리나라 런던 베이글처럼 영국과는 아무 상관없는 중국 브랜드

 

유럽풍 인테리어

 

대표 메뉴

다양한 종류의 스콘과 수제 크루아상

영국식 캐러멜 베이크웰 타르트

팥버터 베이글

대형 영국식 소고기 프레즐

 

 

 

 

 

어떤 음료였는지 정확히 기억은 안 나지만 가능한한 상큼할 것으로 골랐다.

 

왜냐하면 잘 몰라서 케이크 중 Top1이라고 적힌 걸 골랐는데 눈으로만 봐도 당과 칼로리 폭탄일 것 같았기 때문이다.

나 같이 스위츠에 약한 사람은 케이크류를 피했어야 할지도...

 

Dennen의 선택

 

저녁에는 예원에 있는 녹파랑에 가서 다양한 요리를 먹었다.

 

녹파랑 예원점(绿波廊 豫园店, Lubolang)

 

미슐랭에 소개는 되어 있는데 스타나 빕그루망 같은 등급 표시는 없었다.

 

 

차는 별도 주문을 한 건데 한국 와서 영수증을 보니 목록에 없다.

의도치 않게 공짜로 마셨네?

그래서 무슨 차였는지도 확인이 안 된다.

 

계화라고(桂花拉糕, 꾸이후아 라까오) CNY 18

목서꽃(계화) 향이 나는 달콤하고 쫀득한 상하이식 찹쌀떡

최고 인기 메뉴 중 하나로 표시되어 있어서 주문했는데 일단 목서꽃 향이 뭔지 모르니 달달한 찹쌀떡이라고 생각하며 먹었다.

 

청초수정대하인(清炒水晶大虾仁, 칭차오 쉐이징 따시아런) CNY 128

전분을 입혀 수정처럼 맑고 투명하게 볶아낸 큰 새우살 요리

나는 상하이에 오면서 가장 기대했던 요리가 이 수정새우(水晶虾仁, Crystal Shrimp)였다.

검색을 해보면 상하이의 대표 요리이며 제대로 만들기 쉽지 않은 고급 요리임을 확인할 수 있다.

사진으로는 칵테일 새우 살짝 볶아나온 것 아닌가 싶지만 25,000원이 넘는 요리이다.

대하인이지만 대하 크기는 아니고 칵테일 새우보다는 확실히 크고 중하보다 살짝 작은 느낌?

식감은 훌륭한데 아무런 양념이 없는 요리라 좋게 말해서 매우 담백하다.

 

상탕로순(上汤芦笋, 샹탕 루쑨) CNY 78

진하게 우려낸 고기 육수(상탕)에 부드럽게 데쳐낸 아스파라거스 요리

상큼한 오이 무침을 주문하려 했으니 품절, 제철 채소도 품절이라고 해서 결국 이걸 선택했는데

사진만 보지 말고 번역기를 돌려볼 걸 그랬다.

자체로는 훌륭했는데 고기 육수 기반의 따뜻한 요리이다 보니 느끼함을 잡아줄 채소 요리는 아니었다.

육수의 감칠맛 덕분에 수정새우와 어울렸다.

 

사희남유구육(四喜南乳扣肉, 쓰시 난루 커우러우) CNY 138

붉은 발효 두부(남유) 소스로 맛을 내어 부드럽게 쪄낸 돼지고기 삼겹살 요리

이름은 다르지만 상하이에서 많이 먹는 홍소육과 대동소이하지 않을까 싶다.

 

동파육보다 삶는 시간이 적다고 하는데 그럼에도 충분히 부드러운 식감이었다.

소스는 달콤하다.

 

중해분소롱(重蟹粉小笼, 쭝시에펀 샤오롱) CNY 68

게살과 게알을 일반 메뉴보다 듬뿍 넣은 샤오롱바오

파기름 국수가 품절이라 대신 주문한 소롱포인데(녹파랑 메뉴가 엄청 많은데 품절도 그만큼 많은 듯)

이미 배달로 라이라이 샤오롱에서 게살 소롱포를 먹어 봤기 때문에 만족할 수 없었다.

 

녹파랑의 직원들은 친절하다.

따종디엔핑에서 금액권을 할인 구매해서 사용하는 걸 물어봤는데

추가 할인이 가능한 QR 코드까지 가져와서 적용 및 구매를 도와줬고 기뻐했다.